唱k小魚仙

手作義大利麵條有鑑於市售義大利麵條實在煮很久 <因為我很懶> 所以決定自己作麵條<咦~我不是很懶嗎?> 加上家裡剛好有杜藍小麥粉 以上~~種種原因 決定製作敏敏牌麵條~哈哈~ 別聽我瞎扯  我只是剛好有時間....杜藍小麥粉330克  中麵200克  雞蛋4顆  水適量預備  鹽5克  補充~~雞蛋有250克  因為它比較大顆喔~把粉類和鹽 <如上圖> 攪拌均勻 後 如下圖~~~因為有小麥粉的關係  所以麵糰非常硬 水補充約35克左右  這時家裡有勇士最好  剛好帆帆下課 ~~~嘿嘿~ 揉麵方式放在~未分類相簿~裡  有興趣可以看一下喔~~ 至表面光滑後 鬆弛40分~ 家中如有壓麵機就賺到啦~~ 我沒有...所以分割成4份  分批桿會比較省力喔~~完成後看起來像普通麵條 畢竟 桿麵棍不像壓麵機可以壓的平坦 再者我不會因為作一兩次就跑去買壓麵機  模型多到沒地方擺囉~~麵條成品顏色是鵝黃色 只是我把麵粉撒的多 所以拍出來會是白色囉~~ps~~麵糰是黃色  <上圖> 對吧~~~看得出有淡黃色嗎???? 放冷凍囉~~ 下次就可以做給帆帆吃 再跟他說 這是你揉的喔~~美味就會更加倍增囉~~動手自己作  好吃又好玩~~~不過 手會比做麵包還酸喔~ 小麥粉太硬 所以我加中筋麵粉調整軟硬度 高筋也行 也可以加20克左右的橄欖油  我應該可以晉升打重量級的拳擊比賽了~~~

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