唱k小魚仙

香烤雞腿(豬肋排) 香烤豬肋排材  料:豬肋排1長排肋排煮料:迷迭香2支  黑胡椒粉1/4t 月桂葉1片  洋蔥半個  蔥1支  蒜頭2個  烤肉醬材料:洋蔥末半個  蒜頭末適量  蘋果泥半個  牛排醬1/2杯  酒2T 醬油1T 砂糖1T 蕃茄醬1/2杯  黑胡椒粉1/4T作法: (一) 烤肉醬製作方法:爆香蒜頭末再放入洋蔥末炒出香味後,再加入其它烤肉醬用料,以小火煮10分鐘後備用.(二) 肋排處理方法:以滾水川燙去血水和雜質後用清水清洗,再放入湯鍋中加入所有煮料和適量的水,以大火煮滾轉小火續煮30分鐘後,撈起淋上之前做好的烤肉醬,用保鮮盒密封好放入冰箱冷藏(醃半天~1天)(三) 將醃漬好的肋排放烤盤,塗?烤肉醬(底部可舖馬鈴薯)放入預熱烤箱,以220度烤10分鐘後再打開烤箱抹上烤肉醬,再繼續烤10分鐘,作品完成. 備註:1. 取自小小米桶食譜2.煮肋排水量不用太多蓋過肋排即可,煮好湯汁可當高湯使用3.照片以雞腿材料取代豬肋排

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